オンラインショップ休止します
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この度、オンラインショップを
一時休止させていただくことになりました。
これまで楽しみにしてくださっていた方、
大変申し訳ございません💦
なお、店頭では引き続き北野ルーロや
コンフィチュールをお買い求めいただけますので、
ぜひ京都にお越しの際は、遊びにいらしてください😊
また再開の目処が立ちましたら、お知らせさせていただきます…！
北野ラボ冬のギフトはこちら！
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こんばんは！今年も残すところあと2日ですね！
北野天満宮の前で2018年6月にオープンして、5年。
たくさんの方が、パフェやスイーツを
楽しまれている姿を見ることができて、
毎年元気をいただいています😊
今年は特に、「北野ルーロ」が大人気な1年でした💫
来年は、こちらをシリーズ化できたらなぁと思いながら。
そして、年末年始のお手土産や、お誕生日・お祝いのお返しなどに
ぴったりなギフトをご用意しています♪
↓ギフト一覧はこちら
https://gosaika.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2789086&csid=0
お日持ちもするので、もらった方もゆっくりと楽しめます◎
2024年1/1.2.3営業していますので、
北野天満宮の初詣に、2024初パフェお待ちしております☺️🎍
(2.3は、17:00closeです🙇)
2023クリスマスケーキのお知らせ！
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みなさんこんにちは！
あっという間に11月も終わり、ワクワクのクリスマス・年末年始がやってきますね♪
北野ラボ店内もクリスマス仕様に♪
そして、今年のクリスマスケーキは、3種類ご用意したので、1つずつご紹介していきますね★
まずは1つ目はこちら…
「2023 クリスマススペシャルセット」です！
北野ラボ大人気、高級宇治抹茶100％使用した、抹茶好きのための『北野ルーロ』と…
クリスマス限定！青森の希少なリンゴを使用した『ジェネバリンゴムースケーキ』2種類を楽しめるセットです♪
中身はこんな感じです↓
クリスマス限定で50セットのみなので、2種類楽したい方はぜひ！
そして、2種類めはこちら…
みんな大好き「苺のクリスマスデコレーションケーキ」です！
ふわふわのスポンジに、国産のフレッシュな苺、九州原乳の生クリームで、甘さ控えめに仕上げているので、お子様から大人の方まで楽しんでいただけます◎
そして最後はこちら…
「苺と木苺の真っ赤なタルト」です！
国産のフレッシュな苺と、苺と木苺のコンフィチュールを使用したタルトです。中には、自家製の濃厚なカスタードクリームも♪
ご予約については、こちら↓
そして、遠くて店頭では受け取れないよ…という方！
去年クリスマスに100本以上出た、人気者！
「北野ルーロ」通常サイズをオンラインショップで100本限定で販売中です！
ぜひ“抹茶尽くしのクリスマス”で京都和束を感じてくださいね♪
こちらの濃厚な抹茶ロールケーキは、年末年始のおもたせ・手土産としてもおすすめです！
数量限定なので、日付指定して、お早めにご購入ください◎
抹茶ルーロのご購入はこちら↓↓
https://gosaika.shop-pro.jp/?pid=166679740
それではみなさん、良いクリスマス・年末年始をお過ごしください♪
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「新感覚！？な焼き菓子たち」
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みなさんこんばんは♩
いきなりですが、みなさんはタルトやフィナンシェお好きですか？？
私は、特にタルトが大好きで、自分のおやつにも、贈り物にもついつい色々と買ってしまいます。日持ちがするし、すぐに食べられるしいいんですよね〜！
そして、友達からもよく、「京都で王道じゃないお土産ない？」と聞かれ…いつも、北野ラボのコンフィチュールを使ったお菓子たちを紹介しています♩
それがこの子達…！
見た目も鮮やかなお菓子達の正体は、「タルト×コンフィチュール×ダックワーズ」の“Confittaoise [コンフィッタワーズ]”というお菓子と、「フィナンシェ×コンフィチュール」の『ドレスフィナンシェ』。
まずは、“Confittaoise [コンフィッタワーズ]”のご紹介！
サクッと焼いたタルト生地に、とようけ茶屋さんのおからを使って、甘さを抑えたアーモンド生地、そして農家さん直送の素材を使ったコンフィチュールを贅沢に詰め、仕上げにダックワーズを乗せた、『新感覚のタルト』。
今の季節の種類は、この6種類！それぞれの詳細は、https://gosaika.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2775275&csid=0をチェック♩
そして、もう1つのお菓子が“ Dress Financier [ドレスフィナンシェ]”
アーモンドとバターのコクが広がる香り高いフィナンシェを、
完全無着色の素材の色を映し出す“コンフィチュールのドレス”で纏った、コンフィチュールが主役の今までにない味わいのフィナンシェです。
こーんなに贅沢に「コンフィチュールのドレス」を纏わせています♩
こちらは、フレーバー4種類ございます♩どれも、違った味わいでおすすめです。https://gosaika.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2775272&csid=0
基本的には受注生産のため、店頭ではたまに並ぶレアな子たちですが、オンラインショップでは、単品・ギフトセットもあるので、ぜひプレゼントや贈り物、手土産にいかがでしょうか♩
▼購入はこちらから
・コンフィッタワーズ単品：https://gosaika.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2775275&csid=0
・ドレスフィンシェ単品：https://gosaika.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2775272&csid=0
・ギフトセット：https://gosaika.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2789086&csid=0
抹茶好きの方、必読！！！
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皆さんこんにちは♩
日中も少し肌寒くなり、甘いものを食べる量が増えてきたスタッフAです。（真夏は食べられないのに、寒くなるにつれて、チョコとか恋しくなるの、共感してもらえるかな…？）
毎年、10月中旬を過ぎると、あっという間にハロウィン、クリスマス、年末年始…と1年が過ぎていくので、「今年のハロウィンは、何のお菓子を買おうかな？」「クリスマスケーキは何にしよう？」「年末年始の帰省のお土産は…」と早々と頭を回らせて冬の準備をしている筆者です( ´ ▽ ` )
…ということで、「もうクリスマスの話！？」と突っ込まれるかもしれませんが、北野ラボスイーツの看板娘『北野ルーロ』のご紹介をさせてください♩（去年のクリスマスに100本以上売れた人気者です…！）
京都和束の“高級宇治抹茶”を贅沢に使用した、究極に濃厚な抹茶ケーキです！
多分、世の中のどの抹茶ケーキよりも、抹茶をふんだんに使用しています。（抹茶好きでない方は、おすすめできません…泣）
断面はこんな感じです。全ての部分に抹茶を使っています。
スタッフAの食レポを聞きたい方は下をどうぞ♩
「いただきますー！え、何この表面のザクザク食感！抹茶パウダーのほろ苦と、ホワイトチョコでコーティングしたアーモンドクッキーが合うこと！（これだけで食べたいぞ）。そして、よくあるフワッとした生地じゃなくて、しっとりずしりとした濃厚な生地に、濃厚な抹茶ミルクコンフィチュールと舌で溶ける…これはロールケーキでもテリーヌでもない、新しいケーキだ！！（語彙力ない）」
北野ラボオープン時から人気の「抹茶ミルクコンフィチュール」は、コンフィチュール職人の手作り。キャラメルの焦し具合で、食べた時の抹茶の香りの感じ方が変わってくるので、いつも片時も目を離さず作っています。
冷凍で届くので、食べる分だけカットして（濃厚ずっしりなので、少なめをおすすめします！）冷蔵解凍して、表面に艶が出てきたら、食べどきです。1番抹茶を濃厚に感じます。
そして、お次は、半解凍で、フォークで刺して少し固いかな？くらいで一口。アイスケーキのようにひんやり感を楽しめます♩
お客様から、「レンジでチンしても美味しかったです！」とお声をいただき、チャレンジ！バタークリームがどろっと溶けて、生地に染み込む感じで、新食感でしたので、気になる方はこの食べ方も試してみてください♩
お客様からも、とーーても嬉しいお言葉をいただき、スタッフみんなでニヤニヤ読ませていただいています^_^
抹茶好きの方のために開発した、「北野ルーロ」。
ぜひ、抹茶好きの方の元に届けたいですー！！
▼ご購入は、こちらから♩（店頭でも販売しています）
https://gosaika.shop-pro.jp/?pid=166679740
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9：00から営業始めます！
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“フルーツで朝から素敵な一日のはじまりを迎えていただきたい”ということで…
10/1(日)から9:00〜12:00でブランチ営業を始めます！☺️👏
menuは、『旬のフルーツ尽くしのフレンチトーストプレート(京都和束の煎茶付き) ¥1500税込』です！🍇
▼プレートの内容
◯自家製フレンチトースト
◯季節のフルーツ畑(秋は、シャインマスカットやピオーネ、無花果などを使用する予定です！)
◯京都「いちなん」のベーコン＆自家製ドレッシングのサラダ
◯本日のコンフィチュール3種
◯京都和束の煎茶
(＋¥300で、粉屋珈琲さんの珈琲or京都の紅茶専門店さんのアールグレイに変更できます)
こだわり尽くした、「フルーツでお腹いっぱいになるブランチプレート」ぜひお待ちしております☺️
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千曲の杏子農家さんを訪れました！
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先日、長野県千曲市の杏子農家さんを訪れました。
お伺いした時は、まだ実は青くて食べると甘さは少なく若い桃のような風味がしました🍑
桃と同じ「バラ科」なので、似たような味がするのかもしれない…！
今回は、たくさんある品種の中でも信州大実という杏子をいただきました。
新鮮なうちにコンフィチュールとシロップに…甘酸っぱい香りが堪らないです。
完成です…♩初夏の甘酸っぱい杏の香りをぎゅっと閉じ込めたコンフィチュール、是非ご賞味ください。
▼購入はこちらから
山形農縁さんを訪れました！
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6月6日に山形でさくらんぼを育てられている「山形農縁」さんを訪れました！
毎年、さくらんぼを送っていただいている農家さんで、お若くてエネルギッシュな3人の方が愛情込めて育てたさくらんぼは、味が濃くて爽やかで美味しいんです。
収穫期が近づくと、さくらんぼを色付けるために、地面に反射シートを敷いて、光合成を活性化させる作業をこまめに行い、色付いたら一気に収穫をされるそうです。
人気なのは、生食で美味しい「佐藤錦」や「紅秀峰」ですが、コンフィチュールには、甘さだけでなく酸味もある「紅さやか」がとっても合うので、毎年紅さやかを送っていただいています。
いただいた紅さやかは、スタッフみんなで一粒一粒丁寧にタネを取り、コンフィチュールにしました。
今年は、シンプルな紅さやかコンフィチュールだけでなく、赤ワインと合わせた
サングリアコンフィチュールや紅さやかコンポートも作ったので、色々な紅さやかをお楽しみください♩
また、北野ラボ店内では、新作さくらんぼパフェに、姉妹店のコンフィッタ・クロレでは、生フォンダンタルトにも使用していますので、こちらもぜひお楽しみください♩
紅さやかのコンフィチュールは、オンラインでも販売していますので、
ぜひ、山形の香りをお楽しみください。
https://gosaika.shop-pro.jp/?pid=166683679
オンラインショップが新しくなりました！
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新店舗コンフィッタ・クロレのオンラインショップ開設に伴い、北野ラボのオンラインショップが新しくなりました！
NEW SHOP：https://gosaika.shop-pro.jp
農家さんの情報やおすすめのお召し上がり方などがご覧いただけるようになったので、よりコンフィチュールへのこだわりを感じていただけると嬉しいです。
また、オリジナル紙袋やのし対応も可能(一部商品除く)になりましたので、ギフトとしてもおすすめです💐
Confitta Colorerの “confittaoise”や”dress financier“も一緒にご購入できるようになりましたので、是非コンフィチュールが主役のお菓子たちもお楽しみください♪
なお、クロレの商品は、数量限定になりますので売り切れる場合がございますので、ご了承くださいませ🙇♂️
大人気のフォンダンタルトやトゥールビヨンバウムショコラにつきましては、今夏にオンラインショップでも販売できるように準備しておりますので、またお知らせさせていただきます！
◯配送について
＊冷凍商品と常温商品をご購入の場合、別々に発送（日本郵便・クロネコヤマト）させていただきます。
その関係で、冷凍商品と常温商品を同時にご注文される場合は、大変お手数ですが、2回に分けてご注文ください。
＊税込10,500円（1便につき）以上のご購入で送料が無料になります。
※材料・配送料の価格高騰に伴い、送料無料ラインを引き上げさせていただきました。何卒ご了承くださいませ。
正社員・アルバイトSTAFF募集
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北野ラボ・コンフィッタクロレで一緒に働いてくださる方を募集しています！
新卒・中途採用での正社員から、学生、フリーター、主婦、シニアの方々のアルバイトスタッフも大歓迎です。
スイーツが好きな方やお菓子作りの経験がある方など、皆様のご応募をスタッフ一同お待ちしております♩
■正社員（新卒・中途）
詳細は、以下採用サイトをご覧ください。
https://www.career-map.biz/recruit/page_gosaika
少しでもご興味を持っていただけた方は、以下までご連絡お待ちしております！
075-748-0442（伍彩菓 採用担当）
■コンフィチュール・シロップ専門カフェ「北野ラボ」
【業務内容】
・コンフィチュール、シロップ販売・接客
・ホール接客
・カフェメニュー（パフェ等）の製造 etc…
【勤務時間】
10：00〜20：00の間でシフト制（掛け持ちOK）
＊土日入れる方、大歓迎！
＊短時間でもOK！（要相談）
少しでもご興味を持っていただけた方は、以下までご連絡お待ちしております！
075-496-8777（北野ラボ）
■タルトと焼き菓子専門店「コンフィッタ・クロレ」
【業務内容】
・スイーツの販売・接客
・焼き菓子の包装
・製造アシスタント etc…
【勤務時間】
8：00〜20：00の間でシフト制（掛け持ちOK）
＊金土日入れる方、大歓迎！
＊短時間でもOK！（要相談）
少しでもご興味を持っていただけた方は、以下までご連絡お待ちしております！
075-748-0442（伍彩菓）
【お待たせしました！】ギフト・セット販売始めました
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お客様からご要望の多かった、コンフィチュール・シロップのギフトセット3種類を販売開始しました！
北野ラボで大人気のコンフィチュールを詰め合わせた“人気4点セット”
旬のコンフィチュールとシロップを両方楽しめる
“お試し8点セット
貴重な丹波栗と実生柚子を楽しめる“北野ラボプレミアムセット”
可愛いカードもついています♪
農家さんをご訪問・・・
こちらは、北野ラボプレミアムセットに入っている“丹波栗”を無農薬で育てている農家さんを訪れた時の様子です。
店頭とオンラインショップで販売しています。 ご購入はこちらから⇨ご購入
店頭は、1日数量限定での販売なので、たくさんご購入されるご予定の方は、 2日前までにお電話でご予約ください。
【11月20日発売】青森の真っ赤なりんご「ジェネバ」のアップルパイ
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北野ラボから、ご自宅でアップルパイをお楽しみいただける新商品「真っ赤なりんご、ジェネバのアップルパイ」を発売いたします。
ジェネバとは、青森県の白神山地にある自然豊かな農場で育ったりんごで、他にはない真っ赤な果肉は酸味が強くコクがあり、さっぱりとした味わいです。
なんと、通常のりんごの約4倍ものポリフェノールが含まれています！
この希少なジェネバを使ったコンフィチュールを贅沢に盛り込んだアップルパイをオンラインショップで販売いたします。作り方も簡単なので、ご家庭でお楽しみ下さい。
【作り方】
アーモンドクリームとジェネバのコンフィチュールをたっぷり敷き詰めたパイ生地に、冷凍されたジェネバを並べます。
付属のグラニュー糖を上からふりかけて下さい。
180度で予熱したオーブンで50分前後焼きましょう。
(30分ほどで一度オーブンをのぞき、焦げそうならアルミホイルを乗せるのがおすすめ）
完成！
たっぷりジェネバのアップルパイをご堪能下さい♪
ご購入はこちらから→ご購入